Im Notfallplan werden die Aufgaben des Hotelpersonals im Fall der Störung des Betriebsablaufes beschrieben. Eine besondere Bedeutung hat hierbei das
Verhalten im Brandfall
Hotelleitung
Bei einem Brandalarm im Hotel übernimmt die Geschäftsleitung bzw. Hotelleitung vor allem Koordinations- und Führungsaufgaben:
* Notfall- und Evakuierungsmaßnahmen koordinieren und die Umsetzung des Alarmplans überwachen.
* Sicherstellen, dass die Feuerwehr alarmiert wurde und alle Mitarbeiter ihre Aufgaben kennen.
* Die Evakuierung überwachen und kontrollieren, dass Gäste, Besucher und Mitarbeiter das Gebäude verlassen.
* Mit Einsatzkräften zusammenarbeiten und wichtige Informationen zum Hotel, zur Belegung und zu besonderen Gefahren bereitstellen.
* Entscheidungen im Krisenmanagement treffen und die Kommunikation zwischen den Abteilungen koordinieren.
* Am Sammelplatz die Vollzähligkeit überprüfen bzw. die entsprechenden Meldungen der Abteilungen zusammentragen.
* Informationen über vermisste Personen an die Feuerwehr weitergeben.
* Für Ruhe und Ordnung sorgen und eine geordnete Evakuierung unterstützen.
* Nach dem Ereignis die Wiederaufnahme des Betriebs organisieren bzw. notwendige Sperrungen und Sicherheitsmaßnahmen veranlassen.
* Dokumentation des Vorfalls sowie Nachbesprechung und Auswertung der Ereignisse sicherstellen.
Grundsatz: Die Geschäftsleitung übernimmt die Führung und Koordination, darf sich jedoch nicht selbst gefährden. Menschenrettung und die Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern haben stets höchste Priorität.
Rezeption
Bei einem Brandalarm im Hotel haben Rezeptionisten eine zentrale Rolle im Notfallmanagement. Zu ihren besonderen Aufgaben gehören:
* Brandalarm ernst nehmen und Notfallplan aktivieren.
* Feuerwehr verständigen, falls dies nicht bereits automatisch erfolgt ist oder die Situation es erfordert.
* Gäste und Besucher informieren und zur Evakuierung anleiten.
* Ruhe bewahren und Panik vermeiden.
* Zimmerbelegungslisten, Gästelisten oder elektronische Belegungsdaten bereithalten, damit Einsatzkräfte feststellen können, ob Personen vermisst werden.
* Feuerwehr und Rettungskräfte empfangen und wichtige Informationen weitergeben
(z. B. Brandort, vermisste Personen, besondere Gefahrenquellen).
* Aufzüge außer Betrieb setzen, sofern dies gemäß den Hotelvorschriften vorgesehen ist.
* Notausgänge und Fluchtwege freihalten.
* Den Sammelplatz organisieren und überwachen, soweit dies im Notfallplan vorgesehen ist.
* Meldungen von Mitarbeitern entgegennehmen, welche Bereiche bereits kontrolliert wurden und ob Personen vermisst werden.
* Keine Gäste zurück ins Gebäude lassen, bis die Freigabe durch die Feuerwehr oder die Einsatzleitung erfolgt.
Die genauen Aufgaben richten sich nach der Brandschutzordnung und dem Notfallplan des jeweiligen Hotels. Die Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern hat immer oberste Priorität.
Haustechnik
Bei einem Brandalarm im Hotel haben Haustechniker besondere technische und sicherheitsrelevante Aufgaben:
* Brandmeldeanlage überprüfen und den ausgelösten Bereich identifizieren, sofern dies gefahrlos möglich ist.
* Feuerwehr einweisen und technische Informationen zum Gebäude bereitstellen.
* Technische Anlagen sichern oder abschalten, z. B. Lüftungs-, Klima- oder Gasversorgungsanlagen, wenn dies im Notfallplan vorgesehen ist.
* Rauch- und Brandschutztüren kontrollieren, damit sie ordnungsgemäß schließen.
* Aufzüge außer Betrieb setzen bzw. in die vorgeschriebene Brandfallsteuerung bringen.
* Flucht- und Rettungswege freihalten und auf Funktionsfähigkeit der Notbeleuchtung achten.
* Gefahrenquellen melden, z. B. Gasflaschen, Treibstofflager, elektrische Anlagen oder andere technische Risiken.
* Unterstützung bei der Evakuierung leisten, insbesondere in technischen Bereichen, Kellern und Nebenräumen.
* Kontrolle technischer Räume (Heizung, Maschinenräume, Elektroräume), soweit dies gefahrlos möglich ist.
* Am Sammelplatz oder bei der Einsatzleitung melden, welche Maßnahmen durchgeführt wurden und ob besondere Gefahren bestehen.
* Keine eigenmächtigen Löschversuche bei größeren Bränden durchführen; Menschenrettung und Eigenschutz haben Vorrang.
Wichtig: Die genauen Aufgaben ergeben sich aus der jeweiligen Brandschutzordnung, den Feuerwehrplänen und den internen Notfallanweisungen des Hotels.
Küchenpersonal
Bei einem Brandalarm im Hotel hat das Küchenpersonal zusätzlich zu den allgemeinen Evakuierungsmaßnahmen besondere Aufgaben:
* Koch- und Heizgeräte ausschalten, sofern dies gefahrlos möglich ist.
* Gaszufuhr und elektrische Geräte sichern (nach den betrieblichen Anweisungen).
* Entstehungsbrände bekämpfen, aber nur wenn keine Eigengefährdung besteht und geeignete Löschmittel vorhanden sind.
* Bei Fettbränden niemals Wasser verwenden.
* Geeignete Löschdecke oder Fettbrandlöscher einsetzen.
* Küchen- und Lagerräume räumen und sicherstellen, dass sich keine Personen mehr dort aufhalten, soweit dies gefahrlos möglich ist.
* Türen zur Küche schließen, um die Ausbreitung von Feuer und Rauch zu verhindern.
* Gäste und Kollegen warnen und bei der Evakuierung unterstützen.
* Zum Sammelplatz gehen und dem Vorgesetzten oder der Einsatzleitung wichtige Informationen übermitteln (z. B. Brandherd, vermisste Personen, Gefahrstoffe oder Gasflaschen).
Grundsatz: Menschenrettung geht immer vor Sachwertschutz. Sobald Gefahr für die eigene Sicherheit besteht, muss die Küche sofort verlassen und die Evakuierung durchgeführt werden.
Housekeeping
Bei einem Brandalarm im Hotel hat das Housekeeping-Personal wichtige Aufgaben, die in den betrieblichen Brandschutz- und Evakuierungsplänen festgelegt sind. Typische Aufgaben sind:
* Ruhe bewahren und Alarm ernst nehmen
* Eigene Sicherheit und die Sicherheit der Gäste haben oberste Priorität.
* Gäste in den zugewiesenen Bereichen auf den Alarm aufmerksam machen.
* Bei der Evakuierung helfen, insbesondere älteren Menschen, Kindern oder Personen mit eingeschränkter Mobilität.
* Gästezimmer, Flure, öffentliche Bereiche oder andere zugewiesene Bereiche überprüfen, soweit dies gefahrlos möglich ist.
* Sicherstellen, dass sich keine Personen mehr in den Räumen befinden.
* Servicewagen aus dem Flur in ein Zimmer schieben
* Nach der Kontrolle Türen schließen (nicht abschließen), um die Ausbreitung von Feuer und Rauch zu verlangsamen.
* Aufzüge nicht benutzen
* Gäste und Mitarbeiter zu den Treppenhäusern und Notausgängen leiten.
* Zum Sammelplatz begeben
* Dort auf weitere Anweisungen warten.
Wichtig: Die genauen Aufgaben können je nach Hotel, Brandschutzordnung und Notfallplan variieren.