El plan de contingencia establece las obligaciones del personal del hotel en caso de que se produzca una interrupción en el funcionamiento habitual. En el siguiente archivo PDF se puede consultar una versión resumida de este plan:
Plan de contingenciaSe requiere una descripción detallada, dada la especial importancia de
Comportamiento en caso de incendio
Dirección del hotel
En caso de que se active la alarma de incendio en el hotel, la dirección, o la gerencia del hotel, es la principal responsable de las tareas de coordinación y liderazgo:
* Coordinar las medidas de emergencia y evacuación y supervisar la aplicación del plan de contingencia.
* Asegurarse de que se haya avisado al cuerpo de bomberos y de que todo el personal conozca sus funciones.
* Supervisar la evacuación y garantizar que los huéspedes, visitantes y personal abandonen el edificio.
* Colaborar con los servicios de emergencia y facilitar información clave sobre el hotel, la ocupación y los riesgos específicos.
* Tomar decisiones de gestión de crisis y coordinar la comunicación entre departamentos.
* Comprobar que todo el mundo se encuentra en el punto de reunión o recopilar los informes pertinentes de los departamentos.
* Transmitir la información sobre personas desaparecidas al cuerpo de bomberos.
* Mantener la calma y el orden y facilitar una evacuación ordenada.
* Tras el incidente, organizar la reanudación de las operaciones o disponer los cierres y las medidas de seguridad necesarios.
* Asegurarse de que se documente el incidente y de que se lleve a cabo un análisis y una evaluación de los hechos.
Principio: El equipo directivo asume el liderazgo y la coordinación, pero no debe ponerse en peligro. Salvar vidas y garantizar la seguridad de los huéspedes y del personal tiene siempre la máxima prioridad.
Recepcionistas
En caso de que se active la alarma de incendio en el hotel, los recepcionistas desempeñan un papel fundamental en la gestión de emergencias.
Entre sus funciones específicas se incluyen:
* Tomarse en serio la alarma de incendio y poner en marcha el plan de contingencia.
* Alertar al cuerpo de bomberos si esto no se ha hecho ya de forma automática o si la situación lo requiere.
* Informar a los huéspedes y visitantes y guiarlos hacia un lugar seguro.
* Mantener la calma y evitar el pánico.
* Tener a mano las listas de ocupación de habitaciones, las listas de huéspedes o los datos electrónicos de ocupación para que los servicios de emergencia puedan determinar si falta alguien.
* Recibir a los bomberos y a los servicios de emergencia y transmitirles información importante
(por ejemplo, la ubicación del incendio, las personas desaparecidas, los riesgos específicos).
* Dejar los ascensores fuera de servicio, siempre que así lo estipule el reglamento del hotel.
* Mantener despejadas las salidas de emergencia y las vías de evacuación.
* Organizar y supervisar el punto de reunión, cuando así lo prevea el plan de contingencia.
* Recibir informes del personal sobre qué zonas ya se han revisado y si falta alguien.
* No permitir que ningún huésped vuelva a entrar en el edificio hasta que los bomberos o el jefe de operaciones lo autoricen.
Ejemplo de una lista de comprobación disponible en el mostrador de recepción:
Técnico de hotel
En caso de que se active una alarma de incendio en un hotel, los técnicos de hotel tienen unas funciones específicas relacionadas con la técnica y la seguridad:
* Comprobar el sistema de alarma de incendios e identificar la zona en la que se ha activado la alarma, siempre que pueda hacerse de forma segura.
* Guiar al cuerpo de bomberos y facilitar información técnica sobre el edificio.
* Asegurar o desconectar los sistemas técnicos, por ejemplo, los de ventilación, aire acondicionado o suministro de gas, si así lo estipula el plan de emergencia.
* Comprobar las puertas cortahumo y cortafuegos para asegurarse de que se cierran correctamente.
* Poner los ascensores fuera de servicio o activarlos en el modo de incendio prescrito.
* Mantener despejadas las vías de evacuación y rescate y asegurarse de que el alumbrado de emergencia funciona correctamente.
* Informar de las fuentes de peligro, por ejemplo, bombonas de gas, depósitos de combustible, instalaciones eléctricas u otros riesgos técnicos.
* Colaborar en la evacuación, especialmente en las zonas técnicas, los sótanos y las salas auxiliares.
* Inspeccionar las salas técnicas (calefacción, salas de máquinas, salas eléctricas), siempre que pueda hacerse de forma segura.
* Informar en el punto de reunión o en el centro de mando de la intervención qué medidas se han llevado a cabo y si existe algún riesgo concreto.
* No intente extinguir incendios de gran magnitud por iniciativa propia; el rescate de personas y garantizar su propia seguridad son prioritarios.
Ejemplo de lista de comprobación para un técnico de hotel:
Personal de cocina
En caso de que se active la alarma de incendio en el hotel, el personal de cocina tiene unas funciones específicas, además de los procedimientos generales de evacuación:
* Apagar los aparatos de cocina y calefacción, siempre que pueda hacerse de forma segura.
* Cerrar el suministro de gas y desconectar los aparatos eléctricos (siguiendo las instrucciones de uso).
* Combatir el fuego en su origen, pero solo si no supone ningún riesgo para su propia seguridad y se dispone de agentes extintores adecuados.
* Nunca utilice agua para apagar incendios provocados por grasa.
* Utilice una tapa adecuada o un extintor específico para incendios de grasa.
* Despejar la cocina y las zonas de almacenamiento y asegurarse de que no quede nadie allí, siempre que pueda hacerse de forma segura.
* Cerrar las puertas de la cocina para evitar la propagación del fuego y el humo.
* Alerta a los clientes y compañeros de trabajo y colabora en la evacuación.
* Dirígete al punto de reunión y transmite la información importante a tu jefe de turno o al responsable de la intervención (p. ej., origen del incendio, personas desaparecidas, sustancias peligrosas o bombonas de gas).
Principio: Salvar vidas siempre tiene prioridad sobre la protección de los bienes. En cuanto exista un riesgo para tu propia seguridad, debes abandonar la cocina inmediatamente y llevar a cabo la evacuación.
Ejemplo de un aviso que debe exponerse en la cocina:
Personal de pisos (Housekeeping)
En caso de que se active la alarma de incendio en el hotel, el personal de limpieza tiene unas funciones importantes, especialmente en lo que respecta a mantener despejadas las vías de evacuación en los pasillos donde se alojan los huéspedes.
Entre sus funciones habituales se incluyen:
* Mantener la calma y tomarse la alarma en serio.
* Dar prioridad absoluta a su propia seguridad y a la de los huéspedes.
* Alertar a los huéspedes de las zonas que les corresponden sobre la alarma.
* Colaborar en la evacuación, especialmente de personas mayores, niños o personas con movilidad reducida.
* Revisar las habitaciones, los pasillos, las zonas comunes u otras áreas designadas, siempre que pueda hacerse de forma segura.
* Asegurarse de que no quede nadie en las habitaciones.
* Introducir los carritos de servicio desde el pasillo hacia el interior de una habitación.
* Tras la revisión, cerrar las puertas (sin bloquearlas) para frenar la propagación del fuego y el humo.
* No utilizar los ascensores
* Dirija a los huéspedes hacia las escaleras y las salidas de emergencia.
* Diríjase al punto de reunión.
* Espere allí a recibir nuevas instrucciones.
Ejemplo de aviso que debe exponerse en la sala del personal de limpieza o en el carrito de servicio: